De Engelse term voor chambres d'hôtes is "Bed and Breakfast".
Chambres d'hôtes betekent letterlijk "kamers voor gasten". In een chambres d'hôtes wonen de eigenaren ook in de woning en heerst er daardoor een ongedwongen sfeer.
Indien er ook gegeten kan worden spreekt men tevens over table d'hôte.
Les Quatre Saisons is zowel een chambres d'hôtes als table d'hôte en is ingeschreven bij Gites de France. Dit is een organisatie die toezicht houdt op de bij hen aangesloten leden en hierdoor een bepaalde kwaliteit waarborgt.
Gites de France is in eerste instantie opgericht voor bezitters van gites (huisjes of appartementen) die verhuurd worden door particulieren. Een onderdeel van Gites de France is de minder bekende CHARMANCE dat de chambres d'hôtes beheert.
De waardering door Gites de France wordt uitgedrukt in een aantal korenaren. Maximaal 4 korenaren zijn te behalen. Les Quatre Saisons heeft 3 korenaren. Een voorwaarde voor het verkrijgen van de 4e korenaar was het plaatsen van televisietoestellen op de kamers. Er is echter bewust gekozen dit niet te doen.
